طريقة عمل خل التفاح

1-   يقطع التفاح قطعا صغيرة 

2- ثم يوضع في مرتبان زجاجي كبير على آخره 

3- يغطى المرتبان بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي 

4- يترك المرتبان لمدة 40 يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس 

5- قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي

6- بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف , ثم تزال الطبقة العفنة على الوجه

7- ثم يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد
يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة